Esfarelo o queijo e misturo com os ovos. Em uma tigela, misturo o iogurte e o bicarbonato até ferver. Junto os ingredientes e coloco o sal. Derreto a manteiga até amolecer, não líquida. Unto cada folha com manteiga, coloco o recheio e enrolo. Ao terminar, rego a burete com água com gás e asso a 200 graus até dourar.