Croissants fofos
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle200 ml de água morna
- check_circle 200 ml de leite morno
- check_circle 12 g de fermento seco
- check_circle 50 g de açúcar
- check_circle 6 colheres de sopa de farinha
- check_circle 1 colher de sopa de manteiga
- check_circle 1 ovo
- check_circle 700 g de farinha
- check_circle 150-200 g de manteiga suave
- check_circle mas não derretida
Preparation
- Misture a água, o leite, o fermento, o açúcar e 6 colheres de sopa de farinha para formar uma pasta e deixe descansar por 15 minutos para ativar o fermento.
- Adicione o ovo, a manteiga e a farinha, amasse a massa e deixe descansar por pelo menos uma hora e meia.
- Divida a massa em 10 bolas de peso igual, abra uma bola bem fina e unte generosamente com manteiga.
- Coloque a segunda bola sobre a primeira e unte novamente com manteiga. Repita isso 10 vezes.
- Abra todas as camadas empilhadas, corte como um bolo e faça um pequeno corte na parte externa da massa para colocar o recheio.
- Enrole de fora para dentro e, se desejar, pincele com gema antes de assar. Asse a 200 graus até dourar.
schedule
22/12/21