Sopa de Tripas
5.0 (1)
Ingredientes
- 600/700 gr. de tripas
- 300 ml. de caldo
- 300 ml. de leite fresco
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de pimentão doce
- 50 gr. de manteiga
Preparação
- As tripas são cozidas e cortadas.
- 300 ml do caldo são coados e misturados com 300 ml de leite fresco, adiciona-se as tripas cortadas e os dentes de alho e coloca-se ao fogo.
- Após ferver, em um recipiente separado, a farinha e o pimentão doce são fritos na manteiga e adicionados à panela.
- É importante não deixar o pimentão doce queimar, pois isso deixará um gosto amargo.
- Se desejar, decore com pimenta e alho espremido.
03/02/25