Bolo esponjoso em camadas
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle5 ovos à temperatura ambiente
- check_circle 5 colheres de sopa de açúcar
- check_circle 5 colheres de sopa de farinha
- check_circle 1 ampola de baunilha
- check_circle Para a calda:
- check_circle 4-5 colheres de sopa de açúcar
- check_circle Suco e casca de meio limão
- check_circle Para o ganache de chocolate:
- check_circle 100g de chocolate (de alta qualidade)
- check_circle 100-120ml de creme de leite fresco
- check_circle Uma pitada de sal
- check_circle Creme de manteiga:
- check_circle 100g de manteiga amolecida
- check_circle 1 lata de leite condensado adoçado
Preparation
- Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com uma pitada de sal e 2/3 do açúcar. Bata as gemas com o restante do açúcar até obter um creme fofo e misture delicadamente com as claras batidas.
- Adicione a baunilha. Incorpore a farinha peneirada em duas partes, mexendo delicadamente. Asse a mistura em uma forma retangular em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos (ou até que um palito saia seco).
- Após esfriar, corte o bolo em camadas. Para a calda, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver, mexendo constantemente para dissolver o açúcar.
- Para o creme de manteiga, bata 100g de manteiga com um mixer e adicione o leite condensado (pode adicionar 100g de chocolate derretido, se desejar).
- Corte as camadas de bolo na forma desejada, eu escolhi quadrados com cerca de um dedo de espessura. Regue a camada inferior com uma colher de sopa da calda resfriada, coloque o creme de manteiga e una com a outra camada.
- Repita o processo com as demais camadas. Cubra com o ganache de chocolate, garantindo que todas as camadas estejam sobre uma grade para um acabamento bonito após a calda esfriar. Decore a gosto.
schedule
01/10/21