Name: Sopa cremosa de couve-flor e ervilha
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 200 g de ervilha; 1 pequena cabeça de couve-flor; 2 batatas médias; 1 cebola; 1 cenoura; 1 pequena cabeça de aipo; 1 ovo; 1/2 chávena de leite fresco; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de endro; 1 colher de sopa de manteiga

Sopa cremosa de couve-flor e ervilha

5.0 (1)

chef: Мирослава

60 min.

Ingredients

200 g de ervilha
1 pequena cabeça de couve-flor
2 batatas médias
1 cebola
1 cenoura
1 pequena cabeça de aipo
1 ovo
1/2 chávena de leite fresco
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de endro
1 colher de sopa de manteiga

Preparation

Descasque as batatas, a cebola, a cenoura e o aipo. Corte em duas ou três partes.
Coloque os ingredientes em uma panela e adicione 3-4 chávenas de água.
Adicione a ervilha e a couve-flor. Ligue o fogão e, quando a água ferver, reduza o fogo.
Tampe a panela e cozinhe até que os ingredientes estejam macios.
Após o cozimento, adicione 1 colher de sopa de manteiga e deixe cozinhar em fogo desligado.
Bata a gema com 1/2 chávena de leite e adicione sal. Misture na sopa em um fio fino, mexendo constantemente.
Sirva polvilhada com endro.

#Íleo

#Leguminosas

#Sem glúten

13/05/22