Pizza, a melhor massa para pizza
5.0 (1)
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo tipo 405
- 300 ml de água
- 2 colheres de chá de sal
- 5 g de fermento fresco
- Para o molho: 1 lata de tomates para pizza
- sal e pimenta-do-reino
- um pouco de açúcar
- manjericão
- orégano
Preparação
- Primeiro, peneire a farinha com o sal e coloque na batedeira.
- Dissolva o fermento na água morna e adicione à mistura de farinha/sal.
- Sove os ingredientes até obter uma massa elástica e homogênea por cerca de 20 minutos.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por duas horas.
- Divida em quatro pedaços de 200 gramas, forme bolinhas e deixe fermentar por mais seis horas.
- Aqueça o forno ao máximo e asse a pizza por 3 a 4 minutos.
13/01/22