GRAHLAM, asemănător cu salam Kamchia
5.0 (1)
Ingrediente
- Condimente – sare
- coriandru
- chimen
- nucșoară și piper negru
- altele după preferință
- 50 ml ulei de măsline sau alt tip de grăsime după preferință
- 3 căței de usturoi
- 1-2 linguri suc de sfeclă roșie (sau alt tip de colorant natural
- cum ar fi făina de aronia)
- 3 căni de apă
- făina din 1 cană de mazăre (măcinată într-un râșniță puternică până devine făină fină)
- se poate folosi și făină de năut
Preparare
- Făina se amestecă cu apa, se bate bine pentru a nu rămâne cocoloașe și se pune pe foc.
- Se fierbe timp de cel puțin 10 minute, amestecând continuu. Dacă se îngroașă prea mult, se adaugă încă o jumătate de cană de apă.
- Se ia de pe foc, apoi se adaugă toate condimentele, grăsimea și sucul roșu, și se pasează timp de aproximativ 2 minute.
- Amestecul se toarnă în recipiente pregătite – căni, sticle de apă minerală, cutii de înghețată etc.
- Se umple cât mai repede, deoarece se întărește foarte rapid.
- După ce se răcește, se pune la frigider pentru minimum 2-3 ore. Se scoate ușor din recipiente.
- Se poate păstra cu folie sau în cutie, important este să fie la frigider timp de aproximativ 5 zile.
27/12/21