Chifle chinezești la abur
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle225g făină albă tip 500
- check_circle 75g făină albă tip 00
- check_circle 1/3 cub de drojdie
- check_circle 160g apă călduță
- check_circle sare
Preparation
- Făina se cerne împreună cu sarea.
- Drojdia se dizolvă în apă și se amestecă cu făina, urmată de ulei.
- Se frământă un aluat moale, care se acoperă cu folie de plastic și se lasă la dospit până își dublează volumul.
- După dospire, aluatul se formează în bile de 50g, fiecare fiind așezată pe un pătrățel mic tăiat din hârtie de copt, și se lasă să crească timp de 30 de minute.
- Într-o oală cu aburi se fierbe apă, iar maxim 4 bile se așează la un loc.
- Capacul oalei se acoperă cu un prosop pentru a preveni condensul pe chifle.
- Se gătesc timp de 10 minute.
schedule
27/09/21