Pâine împletită din făină integrală
5.0 (1)
Ingrediente
- 500g făină de grâu integrală
- 100g semolă
- 200g făină tip 0
- 100g apă caldă
- 1 cub de drojdie
- 200g lapte de soia
- 50g ulei de măsline
- 4 ouă
- 1 linguriță sare
- 1 gălbenuș
- semințe de susan și cânepă pentru presărat
Preparare
- Făinurile se cerne într-un bol.
- Drojdia se dizolvă în apa caldă, la care se adaugă două linguri din făină. Se lasă să crească.
- Ouăle se bat împreună cu laptele de soia, uleiul de măsline și sarea. Se amestecă cu făina pentru a obține un aluat moale.
- Se lasă la dospit timp de 1 oră la temperatura camerei.
- După dospire, aluatul se împarte în cinci părți, fiecare parte se formează în șnururi și se împletesc.
- Se pune în tavă unsă și se lasă să dospească 40 de minute, apoi se unge cu gălbenuș și se presară semințele.
- Se coace timp de 40 de minute la 180 de grade.
25/09/21