Luchnik
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlePentru aluat: Făină 600 gr.
- check_circle apă 300 ml.
- check_circle 42 gr. drojdie
- check_circle o linguriță sare
- check_circle 2 gr. zahăr
- check_circle ou pentru uns.
- check_circle Pentru umplutură: 500 gr. ceapă
- check_circle 60 ml. ulei
- check_circle o linguriță boia de ardei
- check_circle piper negru (opțional).
Preparation
- Adăugăm drojdia în 300 ml. apă călduță, o linguriță de zahăr și două linguri de făină. Amestecăm și lăsăm la cald timp de 10-12 minute pentru a dospi.
- În acest timp, pregătim umplutura. Ceapa se taie în semiluni, se călește în ulei, se adaugă boia și piper negru, apoi se lasă la răcit.
- Facem o gropiță din făină, adăugăm sare și cu drojdia dospită frământăm un aluat moale, pe care îl lăsăm din nou la cald pentru a dospi - aproximativ 20 de minute.
- Din aluat întindem trei foi. Ungem cu ulei și puțină făină fundul unei tăvi cu diametrul de 30 cm. Așezăm o foaie mai mare decât diametrul tăvii, punem umplutura de ceapă, apoi așezăm a doua foaie, la dimensiunea tăvii, și punem umplutura pe ea.
- Așezăm a treia foaie și împăturim Luchnikul cu prima foaie pe margini. Cei care iubesc brânza pot adăuga în umplutură. Ungem cu gălbenușul de ou.
- Se coace la 190 gr., fără ventilator, timp de aproximativ 35-40 minute. Opțional, se servește cu prăjiturele.
schedule
29/12/21