Sarmale în foi de viță cu orez și carne
5.0 (1)
Ingrediente
- 1 borcan foi de viță
- 300 g carne tocată (amestec de vită și porc)
- 120 g orez
- 1 ceapă
- 2 linguri ulei sau ulei de măsline
- 1 morcov (opțional)
- 2 linguri pastă de roșii
- 500 ml apă sau supă
- 1 linguriță boia de ardei
- 1/2 linguriță piper negru
- sare după gust
- mărar proaspăt sau pătrunjel
- lămâie pentru servire
Preparare
- Spală foile de viță, dacă sunt foarte sărate, înmoaie-le timp de 10–15 minute în apă rece.
- Toacă ceapa și morcovul mărunt. Călește-le în ulei timp de 3–4 minute.
- Adaugă carnea tocată și amestecă până se descompune.
- Adaugă orezul, pasta de roșii și condimentele. Amestecă timp de 2 minute.
- Toarnă aproximativ 150 ml apă și gătește până când orezul absoarbe lichidul. Adaugă mărarul tocat.
- Ia o foaie de viță, pune puțin umplutură și rulează strâns într-o sarmale.
- Așază sarmalele strâns într-o oală. Toarnă restul de apă sau supă. Acoperă cu o farfurie pentru a nu se desfășura.
- Gătește la foc mic timp de aproximativ 40–50 de minute. Servește cu iaurt și lămâie.
Valori nutriționale
Porții
4
Calorii
390 kcal
Proteine
18 g
Carbohidrați
28 g
Grăsimi
22 g
11/05/26