Tort
5.0 (1)
Ingrediente
- Blaturi gata pentru tort
- Pentru cremă:
- 500gr mascarpone
- 400gr smântână fermentată
- 4/5 linguri zahăr pudră
- 400gr zmeură
- 2 vanilii
- 1 gelatină
- Pentru glazură:
- 50 ml smântână lichidă
- 100gr ciocolată albă
- 1 linguriță unt
- 1 linguriță esență de rom
Preparare
- Într-un bol se amestecă mascarponele cu zahărul pudră, se adaugă smântâna fermentată și vanilia.
- Se adaugă smântâna lichidă bătută anterior și se amestecă bine.
- Se adaugă gelatina dizolvată la bain-marie și se amestecă.
- Jumătate din cremă se amestecă cu 300gr zmeură zdrobită.
- Se așează blatul, crema, se presară 100gr zmeură întreagă, apoi se continuă cu crema curată.
- Pentru glazură: Se încălzește smântâna fără a fierbe, se adaugă ciocolata ruptă și untul, se amestecă bine.
- Se adaugă esența, se lasă să se răcească puțin, iar ganache-ul se toarnă peste tort.
07/11/21