Plăcintă cu dovleac și foi întinse acasă
5.0 (1)
Ingrediente
- făină - 500 g + 100 g pentru întins foi
- sare - 1/2 lingură
- oțet - 1 lingură
- apă - 300 ml călduță
- ulei - pentru unsoarea aluatului
- pentru umplutură
- dovleac - 300 - 350 g ras
- nuci - 1 cană măcinate
- scorțișoară - 1 linguriță
- zahăr - 1 cană
- ulei - pentru unsoarea tavii și foilor
Preparare
- Fac un puț în făină și adaug apa călduță, sarea și oțetul. Frământ până devine un aluat ușor și pufos.
- Împart în 15 bile mici și încep cu prima, care a stat la odihnă.
- Încălzesc untura (sau untul), iar bilele le întind cât o farfurie mică. Prima foaie o dau prin făină, ca să nu se lipească.
- Ung cu 1 lingură de unt topit, apoi pun următoarea foaie și ung din nou. Procedez la fel cu celelalte, formând 5 grămezi a câte 3 foi.
- Întind prima grămadă, apoi pun umplutura (dovleac, nuci, scorțișoară, zahăr) și rulez, punând în tava unsă.
- Coacem la 250 de grade până devine aurie. După ce o scot din cuptor, presar cu apă și zahăr cristalin și acopăr cu un prosop.
28/12/21