Croissante pufoase
5.0 (1)
Ingrediente
- 200 ml apă caldă
- 200 ml lapte cald
- 12 g drojdie uscată
- 50 g zahăr
- 6 linguri făină
- 1 lingură unt
- 1 ou
- 700 g făină
- 150-200 g unt moale
- dar nu topit
Preparare
- Amestecăm apa, laptele, drojdia, zahărul și 6 linguri de făină pentru a obține o pastă, apoi lăsăm să stea 15 minute pentru a activa drojdia.
- Adăugăm oul, untul și făina, frământăm aluatul și îl lăsăm să crească timp de cel puțin o oră și jumătate.
- Din aluatul crescut, formăm 10 bile de greutate egală, întindem fiecare bilă foarte subțire și ungem generos cu unt.
- Peste prima bilă întinsă, punem a doua bilă și ungem din nou cu unt, repetăm de 10 ori.
- La final, întindem toate foile suprapuse, le tăiem ca o tortă, facem o mică incizie pe marginea aluatului și adăugăm umplutura dorită.
- Rulăm din exterior spre interior, putem unge cu gălbenuș înainte de a le pune la cuptor. Coacem până devin aurii la 200 de grade.
22/12/21