Ciorbă de burtă
5.0 (1)
Ingrediente
- 600/700 gr. burtă
- 300 ml. supă
- 300 ml. lapte proaspăt
- 2 căței de usturoi
- sare după gust
- piper negru după gust
- 1 lingură făină
- 1 lingură boia de ardei
- 50 gr. unt
Preparare
- Burtă se fierbe și se taie.
- 300 ml. din supă se strecoară și se amestecă cu 300 ml. lapte proaspăt, se adaugă burtă tăiată și cei doi căței de usturoi, apoi se pune pe foc.
- După ce dă în clocot, într-un alt recipient se prăjește făina și boiaua în unt și se toarnă în oală.
- Este important să nu se lase boiaua să se ardă, deoarece va deveni amar.
- Opțional, se poate garnisi cu ardei iute și usturoi zdrobit.
03/02/25