Supă cremă de conopidă și mazăre
5.0 (1)
Ingrediente
- 200 g mazăre
- 1 cap mic de conopidă
- 2 cartofi medii
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 cap mic de țelină
- 1 ou
- 1/2 cană lapte proaspăt
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță mărar
- 1 lingură unt
Preparare
- Curățați cartofii, ceapa, morcovul și țelina. Tăiați-le în două sau trei bucăți.
- Puneți-le într-o oală și adăugați 3-4 căni de apă.
- Adăugați mazărea și conopida, apoi puneți oala pe foc.
- Când apa începe să fiarbă, reduceți temperatura și acoperiți oala. Fierbeți până când ingredientele sunt moi.
- După ce sunt fierte, adăugați 1 lingură de unt și lăsați să fiarbă la foc stins.
- Mixati supa până devine cremă. Într-un bol, bateți un gălbenuș cu 1/2 cană de lapte proaspăt și adăugați sare.
- Turnați amestecul în supă în fir subțire, amestecând continuu pentru a obține o compoziție omogenă. Serviți cu mărar deasupra.
13/05/22