supă de urzici
5.0 (1)
Ingrediente
- 1 bucată ceapă
- 1 bucată morcov
- 500/600 gr urzici
- 50 ml ulei
- 50/60 gr fidea
- Sare după gust
- Piper negru după gust
- 2 bucăți gălbenuș
- 300 gr iaurt
Preparare
- Ceapa și morcovul tăiate mărunt se călesc în ulei.
- Se adaugă urzicile curățate, spălate și tăiate, și se călesc și ele.
- Se adaugă apă și se lasă să fiarbă timp de aproximativ 10 minute.
- Se adaugă fideaua, sare și piper după gust.
- Când fideaua este fiartă, se leagă supa cu gălbenușurile și iaurtul, temperându-le cu puțină supă.
- La servire, se poate adăuga iaurt suplimentar.
02/05/22