Eclere
5.0 (1)
Ingrediente
- Pentru eclere:
- 1 cană apă
- 1/2 cană ulei
- 1 cană făină
- 3/4 ouă (4 dacă sunt mici)
- Pentru cremă:
- 500 ml lapte proaspăt
- 5 linguri pline de făină
- 1/2 cană apă
- 8 linguri zahăr
- 50 g unt
- 3 bucăți vanilie
Preparare
- Se amestecă apa cu uleiul și se lasă să fiarbă pe aragaz. Se adaugă făina și se amestecă câteva minute până când compoziția se îngroașă.
- Se ia de pe foc și se lasă câteva minute să se răcească. Apoi se adaugă ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare.
- Trebuie să obțineți un aluat gros și lipicios. Într-o tavă acoperită cu hârtie de copt, se formează eclerele cu ajutorul unui spriț sau cu o lingură.
- Este important să existe distanță între fiecare ecler. Se coc în cuptorul preîncălzit la 200°C.
- Se recomandă să nu se deschidă cuptorul până la finalul coacerii, pentru a rămâne pufoase și moi.
- Crema se prepară adăugând făina dizolvată în apă în laptele fiert cu zahărul, amestecând continuu câteva minute.
- Se adaugă untul și se amestecă bine. La final, se adaugă vaniliile și se decorează după dorință.
07/05/22