Culurakya - fursecuri grecești
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle150 gr. unt moale
- check_circle 100 gr. zahăr cristalin fin
- check_circle 1 linguriță zahăr vanilat
- check_circle 1 ou
- check_circle la temperatura camerei
- check_circle coaja rasă de la ½ lămâie
- check_circle coaja rasă de la ½ portocal
- check_circle 2 linguri lapte proaspăt
- check_circle 2 linguri uzou sau mastica / ușor încălzit/
- check_circle ½ linguriță bicarbonat de amoniu
- check_circle 350 g făină
Preparation
- Într-un bol se amestecă untul, uleiul sau grăsimea, zahărul și zahărul vanilat. Se bat energic cu o lingură de lemn sau cu un mixer la viteză medie până când amestecul devine cremos.
- Se adaugă oul și cojile de citrice. Se bat energic până când oul este încorporat și amestecul devine neted și pufos.
- Se adaugă laptele proaspăt și se amestecă din nou. Bicarbonatul de amoniu se dizolvă în alcoolul încălzit, se toarnă rapid în amestec și se amestecă.
- Se adaugă treptat făina și se amestecă cu o lingură de lemn până se obține un aluat neted, foarte moale, dar nu lipicios.
- Se învelește în folie de plastic și se lasă la frigider timp de 30 de minute pentru a se întări.
- Se împarte în 24 de bucăți, se formează biluțe, apoi se fac fitile de 15 cm lungime. Se îndoaie ca o potcoavă și se răsucesc.
- Se ung cu gălbenuș bătut amestecat cu 1 lingură de lapte proaspăt și se presară cu susan. Se coc în cuptorul preîncălzit la 180° pe nivelul mediu.
schedule
03/05/22