Pizza, cea mai bună aluat pentru pizza
5.0 (1)
Ingrediente
- 500 g făină de grâu tip 405
- 300 ml apă
- 2 lingurițe sare
- 5 g drojdie proaspătă
- Pentru sos: 1 cutie de roșii pentru pizza
- sare și piper negru
- puțin zahăr
- busuioc
- oregano
Preparare
- Mai întâi, cernem făina cu sarea și o punem în mixerul de aluat.
- Drojdia se dizolvă în apă călduță și apoi se adaugă la amestecul de făină/sare.
- Se frământă ingredientele timp de aproximativ 20 de minute până se obține un aluat elastic și omogen.
- După frământare, aluatul se acoperă cu un prosop umed și se lasă să se odihnească timp de două ore.
- Se împarte în patru bucăți de 200 de grame, se formează bile și se lasă să dospească încă șase ore.
- Întindeți aluatul cât mai subțire, sub 4 mm este ideal. Pentru sos, pasați roșiile cu usturoi, sare, piper, zahăr, busuioc și oregano.
- Preîncălziți cuptorul la maximum și coaceți pizza timp de 3-4 minute.
13/01/22