Домашняя тонкая баклава
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle3 яйца
- check_circle 150мл свежего молока
- check_circle 150мл масла
- check_circle 1 ст.л уксуса
- check_circle 1/2 ч.л соли
- check_circle 1 разрыхлитель теста
- check_circle около 900г муки
- check_circle ЗА РАСКАТКУ ЛИСТОВ: 300г крахмала
- check_circle ЗА НАЧИНКУ: 200г грецких орехов
- check_circle 100г фундука
- check_circle ЗА ЗАЛИВКУ: 300г масла
- check_circle ЗА СИРОП: 600г сахара
- check_circle 750мл воды
- check_circle 1/2 лимона сок
Preparation
- Сначала приготовьте сироп. Положите сахар в кастрюлю, залейте водой и лимонным соком. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 15 минут. Оставьте остывать.
- В одной миске просейте муку с разрыхлителем. В другой миске взбейте яйца, добавьте молоко, затем масло, уксус и соль. Постепенно добавляйте муку, мешая венчиком.
- Когда тесто начнет формироваться в шар, перенесите его на стол и вымесите руками. Разделите тесто на 3 равные части, каждую из которых сделайте в 10 шариков.
- Обильно посыпьте стол крахмалом. Раскатайте один шарик в круг диаметром около 15 см, посыпая крахмалом. Повторите с остальными шариками, чтобы получить три стопки по 10 листов.
- Раскатайте одну стопку в большой лист диаметром около 36 см и переместите в подготовленную форму. Посыпьте орехами, затем повторите с оставшимися листами и начинкой.
- Накройте начинку последними 10 листами, нарежьте баклаву и залейте растопленным маслом. Выпекайте при 180 градусах около 1 часа. Залейте горячую баклаву холодным сиропом.
schedule
27/12/21