Очищенный кокос нарезать и поместить в блендер. Добавить остальные ингредиенты и взбить до однородной массы. Вылить смесь в прямоугольную форму, застеленную бумагой для выпечки, и убрать в холодильник до полного застывания. Нарезать на батончики. Шоколад растопить и обмакнуть каждый батончик. Переложить на бумагу для выпечки и вернуть в холодильник, чтобы шоколад застыл.