Размять сыр и смешать с яйцами. Отдельно в миске смешать кислое молоко и соду, довести до кипения. Соединить все ингредиенты и добавить соль. Растопить масло до мягкости, не до жидкого состояния. Смазать каждую корочку маслом, положить начинку и свернуть. По желанию можно свернуть в круг или прямоугольные куски. Когда закончите, залить баницу газированной водой и выпекать при 200 градусах до готовности.