Губчатые пирожные
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle5 яиц комнатной температуры
- check_circle 5 ст.л. сахара
- check_circle 5 ст.л. муки
- check_circle 1 ампула ванили
- check_circle Для сиропа:
- check_circle 4-5 ст.л. сахара
- check_circle Сок и цедра половины лимона
- check_circle Для шоколадного ганаша:
- check_circle 100 г шоколада (высокого качества)
- check_circle 100-120 мл сливок высокого процента (живых)
- check_circle щепотка соли
- check_circle Масляный крем:
- check_circle 100 г мягкого масла
- check_circle 1 банка сгущенного молока с сахаром
Preparation
- Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с щепоткой соли и 2/3 сахара до крепкой пены.
- Желтки взбить с оставшимся сахаром до пышного крема и аккуратно смешать с белками. Добавить ванилин.
- Просеянную муку добавить в два приема, аккуратно перемешать. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.
- Для сиропа все ингредиенты смешать и довести до кипения, постоянно помешивая.
- Для масляного крема взбить масло с миксером и добавить сгущенное молоко. По желанию добавить растопленный шоколад.
- Коржи нарезать на желаемые формы, полить нижний корж сиропом, нанести крем и накрыть вторым коржом.
- Полить сверху шоколадным ганашем, предварительно поставив пирожные на решетку.
Nutrition
fitness_center
Protein
2 g
schedule
01/10/21