Name: Закрученная лепешка с сыром
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: мука (700-800 г.); 350 мл. свежего молока; 2 яйца; 20 г. живых дрожжей (7 г. сухих дрожжей); 1 ст. л. соли; 1 ст. л. сахара; 2 ст. л. масла; 2 ст. л. уксуса; 60-70 г. растопленного масла; 150 г. сыра; 1 желток и 1 ч. л. йогурта для смазывания

Закрученная лепешка с сыром

5.0 (1)

шеф: Renka

120 мин.

Ingredients

мука (700-800 г.)
350 мл. свежего молока
2 яйца
20 г. живых дрожжей (7 г. сухих дрожжей)
1 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
2 ст. л. масла
2 ст. л. уксуса
60-70 г. растопленного масла
150 г. сыра
1 желток и 1 ч. л. йогурта для смазывания

Preparation

Смешайте половину муки, сухие дрожжи, соль и сахар в миске.
Добавьте масло, уксус, яйца (кроме одного желтка) и молоко, замесите тесто, добавляя муку до получения гладкого теста.
Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите 5-6 минут, затем оставьте на 10 минут под полотенцем.
Разделите тесто на 4 части, раскатайте каждую в круг толщиной около 0,5 см, смазывайте маслом и посыпайте сыром.
Сложите круги, накройте их бумагой для выпечки, нарежьте на 12 частей и закрутите.
Накройте и оставьте на 1,5 часа для подъема, затем смажьте желтком с йогуртом и выпекайте при 180 градусах 40-45 минут.

#тесто

07/05/22