ФАРШИРОВАННЫЕ СВИНИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В ГЮВЕЧ
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleОтбивные из свинины без кости - 4 шт. по 150-160 грамм
- check_circle Листья квашеной капусты - 2 шт. (для заворачивания)
- check_circle Листья квашеной капусты - 4 шт. (для дна гювеча)
- check_circle Жидкий маргарин - 100 мл. (для жарки)
- check_circle Белое сухое вино - 40 мл. (для гювеча)
- check_circle Вода - 1/2 литра
- check_circle Соль - 20 грамм
- check_circle Чеснок (очищенный) - 10 грамм (10 шт.)
- check_circle Начинка:
- check_circle Свиной бекон - 200 грамм
- check_circle Сердцевина одной квашеной капусты - 130-135 грамм
- check_circle Паприка - 200 грамм (4-5 шт.)
- check_circle Свежие грибы (шампиньоны) без ножек - 300 грамм
- check_circle Жидкий маргарин - 30 мл. (для начинки)
- check_circle Белое сухое вино - 20 мл. (для начинки)
- check_circle Соль - 20-30 грамм
- check_circle Молотый черный перец - 6-10 грамм
- check_circle Соевый соус - 2 столовые ложки
- check_circle Маринад для отбивных:
- check_circle Белое сухое вино - 100 мл.
- check_circle Острый красный перец - 6-10 грамм
- check_circle Чабрец - 20-25 грамм
- check_circle Молотый кориандр - 6-10 грамм
- check_circle Молотый тмин - 6-10 грамм
- check_circle Украшение:
- check_circle Свежий картофель - ½ кг.
- check_circle Масло для жарки
- check_circle Морковь - 1 шт.
- check_circle Свежий огурец - 1 шт.
Preparation
- Смочите отбивные в приготовленном маринаде и оставьте на 12 часов.
- Для начинки нарежьте грибы и обжарьте их с маргарином и черным перцем до готовности.
- Добавьте нарезанный бекон, чеснок, паприку и сердцевину квашеной капусты, обжарьте до полной готовности.
- Каждую отбивную раскатайте, положите начинку и заверните в форме конверта.
- Обжарьте фаршированные отбивные до золотистой корочки.
- На дно гювеча положите листья квашеной капусты, уложите отбивные и добавьте чеснок, вино и воду.
- Запекайте в духовке при 100 градусах в течение 30 минут, затем при 250 градусах 1,5 часа.
schedule
29/12/21