Китайські парові булочки
5.0 (1)
Інгредієнти
- 225 г борошна пшеничного тип 500
- 75 г борошна пшеничного тип 00
- 1/3 кубика дріжджів
- 160 г теплої води
- сіль
- 50 мл олії
Приготування
- Борошно просіюють разом із сіллю. Дріжджі розчиняють у воді та змішують з борошном, потім додають олію.
- Замішують м'яке тісто, яке накривають плівкою і залишають підходити до збільшення об'єму вдвічі.
- Після підходу тісто формують на кульки по 50 г, кожну кладуть на маленький квадрат пергаментного паперу і залишають підходити на 30 хв.
- У двошаровій каструлі для приготування на пару кип'ятять воду, розкладають максимум по 4 кульки за раз.
- Кришку каструлі накривають рушником, щоб конденсат не капав на булочки. Готують по 10 хв.
Харчова цінність
Калорії
390 kcal
Білки
9.5 g
Вуглеводи
55 g
Жири
14 g
27/09/21