Масляна
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleборошно - 900 г
- check_circle дріжджі - 42 г свіжих
- check_circle яйця - 2 шт.
- check_circle вода - 200 мл теплої
- check_circle молоко - 200 мл теплого
- check_circle йогурт - 3 ст. л.
- check_circle олія - 10 ст. л.
- check_circle цукор - 2 ст. л. рівно
- check_circle сіль - ¾ ст. л.
- check_circle сир - 300 г
- check_circle жир - 150 мл суміші олії
- check_circle жиру
- check_circle масла
Preparation
- У мисці змішайте 3-4 ст. л. просіяного борошна, розкришені дріжджі та цукор. Додайте 100 мл теплої води і залиште для активації дріжджів.
- Змішайте йогурт з підігрітим молоком, залишком теплої води та сіллю, добре перемішайте.
- Збийте 1 яйце з 1 білком (жовток залиште для змазування). Коли дріжджі активуються, додайте 7 ст. л. олії, молочну суміш і збиті яйця, замісіть м'яке тісто.
- Розкачайте тісто на корж, змастіть 1 ст. л. олії, складіть у конверт і замісіть до вбирання жиру. Повторіть з рештою олії.
- Розділіть тісто на 4 частини, розкачайте кожну, посипте сиром і полийте розтопленим жиром. Складіть і закрутіть у равлика.
- Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 55 хвилин, перші 20 хвилин не відкривайте духовку.
schedule
05/05/22