1. Варимо тальятеле у киплячій воді, поки готуємо холодний соус з петрушки.
2. У блендер кладемо 1 пучок петрушки, додаємо тахіні, горіхи, часник, оливкову олію та трохи води для легшого пюрирування. Маємо отримати однорідну масу.
3. Підготовлюємо авокадо, нарізаючи його на маленькі шматочки.
4. Подаємо готові тальятеле, додаємо соус і прикрашаємо авокадо.