Пухкі круасани
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle200 мл. теплої води
- check_circle 200 мл. теплого молока
- check_circle 12 гр. сухих дріжджів
- check_circle 50 гр. цукру
- check_circle 6 ст.л. борошна
- check_circle 1 ст.л. масла
- check_circle 1 яйце
- check_circle 700 гр. борошна
- check_circle 150-200 гр. м'якого масла
- check_circle але не розтопленого
Preparation
- Змішайте воду, молоко, дріжджі, цукор і 6 ст.л. борошна до однорідної маси, залиште на 15 хвилин для активації дріжджів.
- Додайте яйце, масло і борошно, замісіть тісто і залиште на півтора години.
- Сформуйте 10 кульок однакового ваги, розкачайте одну кульку максимально тонко і щедро намажте маслом.
- Розкачайте другу кульку і покладіть її на першу, знову намажте маслом. Повторюйте 10 разів.
- Розкачайте всі шари разом, наріжте як торт, зробіть невеликий надріз з зовнішньої сторони і покладіть начинку.
- Згорніть тісто всередину, можна змастити жовтком перед випіканням. Випікайте до рум'яності при 200 градусах.
schedule
22/12/21