Шкембе чорба
5.0 (1)
Інгредієнти
- 600/700 гр. шкембе
- 300 мл. бульон
- 300 мл. пр. молоко
- 2 зубчики часнику
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- 1 ст. л. борошна
- 1 ст. л. червоного перцю
- 50 гр. вершкового масла
- Примітка: Бульйон та свіже молоко можуть бути різними мл. від зазначених
- важливо
- щоб були 1:1.
Приготування
- Шкембе відварюється та нарізається.
- 300 мл. бульйону проціджується і змішується з 300 мл. свіжого молока, додається нарізане шкембе та два зубчики часнику, ставимо на вогонь.
- Після закипання в окремій ємності обсмажуємо борошно та червоний перець у вершковому маслі та висипаємо в каструлю.
- Важливо не допустити, щоб червоний перець підгорів, інакше буде гірчити.
- За бажанням подаємо з чилі та пресованим часником.
03/02/25