Еклери
5.0 (1)
Інгредієнти
- Для еклерів:
- 1 ч ч вода
- 1/2 ч ч олія
- 1 ч ч борошно
- 3/4 яйця (4 якщо маленькі за розміром).
- Для крему:
- 500 мл свіжого молока
- 5 повних ложок борошна
- 1/2 ч ч вода
- 8 ст л цукру
- 50 гр масла
- 3 шт ванілі
Приготування
- Змішайте воду та олію, доведіть до кипіння. Додайте борошно і перемішуйте кілька хвилин, поки суміш не загусне.
- Зніміть з вогню і дайте охолонути кілька хвилин. Додайте яйця по одному, добре перемішуючи після кожного.
- Викладіть тісто на деко, застелене пергаментом, шприцом або ложкою, залишаючи простір між еклерами.
- Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 200°С, не відкриваючи дверцята під час випікання.
- Для крему: до киплячого молока з цукром додайте борошно, розведене у воді, постійно помішуючи.
- Додайте масло і ще раз добре перемішайте. В кінці додайте ванілі та прикрасьте за бажанням.
07/05/22