Кулуракя - грецькі кураб'є
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle150 гр. м'якого масла
- check_circle 100 гр. дрібного кристалічного цукру
- check_circle 1 чайна ложка ванільного цукру
- check_circle 1 яйце кімнатної температури
- check_circle терта шкірка з ½ лимона
- check_circle терта шкірка з ½ апельсина
- check_circle 2 ст.л. свіжого молока
- check_circle 2 ст.л. узо або мастики /легко підігріті/
- check_circle ½ чайної ложки амонійної соди
- check_circle 350 г борошна
Preparation
- У мисці змішати масло, олію, цукор та ванільний цукор. Добре збити до кремоподібної консистенції.
- Додати яйце та цитрусові шкірки, знову добре збити до однорідності.
- Амонійну соду розчинити в підігрітому алкоголі та швидко влити в суміш.
- Постепенно додавати борошно, замішуючи м'яке, але не липке тісто.
- Загорнути в плівку та охолоджувати 30 хв.
- Розділити на 24 частини, сформувати кульки, потім витягнути в джгутики по 15 см, загнути у формі підкови.
- Змастити жовтком з 1 ст.л. молока та посипати кунжутом, випікати при 180°.
schedule
03/05/22