Октопус в лимонному соусі
5.0 (1)
Інгредієнти
- октопус - заморожений або свіжий (або щупальця октопуса)
- 2 лимони
- оливкова олія
- 1 ст.л. чорного перцю (в зернах)
- 1 ст.л. духмяного перцю (в зернах)
- 4-5 листків лаврового листа
Приготування
- Наповніть каструлю холодною водою, щоб октопус був покритий, навіть з 2-3 пальцями води зверху.
- Додайте чорний перець, духмяний перець і лавровий лист, потім увімкніть плиту.
- Коли вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 1 годину 15 хвилин - 1 годину 45 хвилин.
- Вийміть октопуса з води і дайте охолонути при кімнатній температурі.
- Вичавіть лимони в глибоку ємність, додайте оливкову олію в співвідношенні 1:1.
- Дайте октопусу замаринуватися принаймні 45 хвилин, але можна і більше.
01/11/21