Великодні зайчики з шафраном
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle2 яйця (один жовток для змащування)
- check_circle 160 мл свіжого молока
- check_circle 20 г свіжих дріжджів
- check_circle 80 мл розтопленого масла + олії
- check_circle 130 г цукру
- check_circle 3 - до 3 1/2 склянки борошна
- check_circle 1 г шафрану*
- check_circle щіпка солі
- check_circle родзинки
Preparation
- Молоко нагрівається майже до кипіння, додається шафран. Оставити охолонути до 30-35°C, суміш забарвлюється в красивий жовтий колір.
- У цю охолоджену суміш розчиняються дріжджі. У кошичку хлібопічки виливають збите яйце і білок, молочну суміш з дріжджами, цукор, щіпку солі, тепле масло і зверху борошно.
- Спочатку покладіть 3 склянки борошна, а потім поступово додавайте, щоб утворилося щільне тісто. Запустіть програму 'тісто'.
- Через 20 хвилин після замісу, зупиніть машину і знову запустіть програму для замісу - це подвійне підняття.
- Тісто має утроїти об'єм. Якщо замішуєте вручну, в просіяне борошно зробіть заглиблення і додайте всі інгредієнти.
- Замісити щільне, але еластичне тісто і залишити підніматися в змащеній мисці, накритій рушником або плівкою.
schedule
03/05/22