Яйцата (3 цели + 1 белтък) се разбиват в купа. Добавят се към тях надробеното сирене, солта, киселото мляко, в което сме погасили предварително содата, брашното.
Всичко се разбърква добре и се оставя настрана. Отделно се стапя маслото и с него се намазва тавата.
Вземаме две кори, намазани с масло и върху горната разпределяме от приготвената плънка. Завиваме на руло, което слагаме в средата на тавата. Така правим и с останалите кори.
Сглобената баница намазваме с жълтък. Печем в умерена фурна до зачервяване.
