Bun cinesi al vapore
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle225 g di farina bianca tipo 500
- check_circle 75 g di farina bianca tipo 00
- check_circle 1/3 di cubetto di lievito
- check_circle 160 g di acqua tiepida
- check_circle sale
Preparation
- Setacciare la farina insieme al sale.
- Sciogliere il lievito nell'acqua e mescolarlo con la farina, seguito dall'olio.
- Impastare una pasta morbida, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare fino al raddoppio.
- Formare delle palline da 50 g, posizionarle su quadrati di carta da forno e lasciare lievitare per 30 minuti.
- Portare a ebollizione dell'acqua in una pentola a vapore e disporre al massimo 4 palline alla volta.
- Coprire la pentola con un panno per evitare la condensa e cuocere per 10 minuti.
schedule
27/09/21