Zuppa Miso
5.0 (1)
Ingredienti
- pasta di miso – 3 cucchiai
- acqua o brodo vegetale – 1 l
- tofu – 200 g
- alga wakame – 10 g
- cipollotto – 3 gambi
- funghi (champignon o shiitake) – 150 g
- salsa di soia – 1 cucchiaio
- olio di sesamo – 1 cucchiaino
Preparazione
- Scalda l'acqua o il brodo fino a caldo, ma senza farlo bollire.
- Aggiungi i funghi e cuoci per 3–4 minuti.
- Unisci il tofu a cubetti e le alghe.
- In una ciotola piccola sciogli la pasta di miso con un po' di brodo.
- Rimetti il miso nella pentola (non far bollire dopo per mantenere le proprietà nutritive).
- Aggiungi salsa di soia e olio di sesamo.
- Cospargi con cipollotto tritato finemente.
- Servi caldo.
Valori nutrizionali
Porzioni
4
Calorie
120 kcal
Proteine
8 g
Carboidrati
10 g
Grassi
5 g
11/04/26