Pide / Pizza con spinaci, formaggio e uovo
5.0 (1)
Ingredienti
- 50 ml di acqua tiepida
- ½ cubetto di lievito
- 1 pizzico di zucchero
- 450 g di farina
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di yogurt
- 2 cucchiai di olio di girasole
- 500 g di spinaci freschi o surgelati
- 1 cipolla
- 1 pomodoro
- 300 g di formaggio
- 4 uova
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaio di latte fresco
- cumino
- noce moscata
- sale e pepe nero
Preparazione
- In una ciotola sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida. Aggiungere la farina, il sale, lo yogurt e l'olio di girasole e impastare fino a ottenere un impasto morbido e liscio. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per almeno 45 minuti.
- Nel frattempo, preparare gli spinaci e tritarli finemente. Tritare la cipolla e farla soffriggere in una padella. Aggiungere gli spinaci alla cipolla e cuocere. Condire con sale, pepe nero e noce moscata a piacere. Lasciare raffreddare gli spinaci.
- Sbriciolare il formaggio finemente e mescolarlo con gli spinaci e il pomodoro tritato. Rompere 3 uova nel composto.
- Dividere l'impasto in 4-6 parti uguali e stendere in ovali allungati. Mettere il composto di spinaci e formaggio al centro, piegare i lati e arrotolarli.
- Sbattere un uovo e spennellare la miscela di spinaci visibile. Infine, sbattere 1 tuorlo con il latte, spennellare i bordi e cospargere con cumino nero.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per almeno 20 minuti.
- Buon appetito!
13/01/22