Crostata con pesche
5.0 (1)
Ingredienti
- Per la pasta:
- 300 gr di farina
- 5 cucchiai di zucchero a velo
- 150 gr di burro
- morbido
- 1 uovo
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- 1 fiala di vaniglia
- Per il ripieno:
- 500 ml di latte fresco
- 2 tuorli
- 1 barattolo di pesche sciroppate
- 4 cucchiai di farina
- 7 cucchiai di zucchero cristallizzato
- 25 gr di burro
- 1 vaniglia
Preparazione
- Scolare lo sciroppo dal barattolo di pesche.
- Setacciare la farina e impastare con gli altri ingredienti.
- Coprirlo con pellicola e mettere in frigorifero per circa 1 ora.
- Stendere la pasta e trasferirla in una teglia, creando un bordo alto. Bucherellare il fondo con una forchetta.
- Cuocere in forno preriscaldato a 220° fino a leggera doratura.
- In un pentolino, portare a ebollizione lo sciroppo e il latte.
- In una ciotola, montare zucchero e tuorli, aggiungere il latte e la farina, poi mescolare bene.
- Versare lentamente il composto nel latte caldo e mescolare fino ad addensare.
07/05/22