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Crema di cavolfiore e piselli
5.0 (1)
60 min.
Ingredients
  • 200 g di piselli
  • 1 piccola testa di cavolfiore
  • 2 patate medie
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 piccola testa di sedano
  • 1 uovo
  • 1/2 tazza di latte fresco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di aneto
  • 1 cucchiaio di burro
Preparation
  1. Pulire le patate, la cipolla, la carota, il sedano e la cipolla. Tagliarli a metà o in tre parti.
  2. Mettere gli ingredienti in una pentola e aggiungere 3-4 tazze d'acqua.
  3. Aggiungere i piselli e il cavolfiore. Accendere il fornello.
  4. Quando l'acqua bolle, abbassare la fiamma e coprire la pentola. Cuocere fino a quando gli ingredienti sono teneri.
  5. Aggiungere 1 cucchiaio di burro e lasciare sobbollire a fuoco spento.
  6. Frullare la zuppa e in una ciotola sbattere un tuorlo con 1/2 tazza di latte fresco e sale.
  7. Versare il composto nella zuppa a filo, mescolando continuamente per ottenere una consistenza omogenea. Servire con aneto.
13/05/22
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