zuppa di ortica
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle1 cipolla
- check_circle 1 carota
- check_circle 500/600 gr di ortica
- check_circle 50 ml di olio
- check_circle 50/60 gr di vermicelli
- check_circle Sale a piacere
- check_circle Pepe nero a piacere
- check_circle 2 tuorli
- check_circle 300 gr di yogurt
Preparation
- Soffriggere cipolla e carota tritate nell'olio.
- Aggiungere l'ortica pulita, lavata e tagliata e farla appassire.
- Versare acqua e far bollire per circa 10 minuti.
- Aggiungere i vermicelli, sale e pepe a piacere.
- Quando i vermicelli sono cotti, unire i tuorli e lo yogurt, temperandoli con un po' di brodo.
- Servire con ulteriore yogurt se desiderato.
schedule
02/05/22