Pane a forma di sole
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlelatte fresco - 200 ml
- check_circle acqua - 100 ml
- check_circle lievito - 1/2 cubetto
- check_circle zucchero - 1 cucchiaio
- check_circle farina - 1 kg
- check_circle sale - 1 cucchiaio
- check_circle uova - 4 pz.
- check_circle yogurt - 3 cucchiai
- check_circle olio - 3 cucchiai
- check_circle aceto - 1/2 cucchiaino
- check_circle burro - 75 g
Preparation
- Riscaldo il latte e l'acqua e divido la miscela in 2 parti. Nella prima, sciolgo il lievito con lo zucchero e un po' di farina, mescolando continuamente.
- Nella seconda parte aggiungo il sale, 3 uova e 1 albume (il tuorlo lo tengo per spennellare il pane), lo yogurt, l'olio e l'aceto.
- Quando il lievito è attivo, mescolo le due miscele, aggiungo la farina e impasto una pasta morbida. La lascio lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.
- Dall'impasto pronto, prendo una pallina che metto al centro della teglia unta. Divido il resto dell'impasto in tre parti, stendo tre dischi rotondi, spennello con burro fuso e sovrappongo.
- Taglio in triangoli (almeno 8) e arrotolo ogni triangolo come un cornetto, posizionandoli attorno alla pallina al centro della teglia. Lascio lievitare di nuovo.
- Spennello con il tuorlo e cuocio in forno preriscaldato a 170 gradi. Spennello il pane cotto con miele e cospargo di zucchero.
schedule
28/12/21