Uova alla Panagjurski
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleUova 8 pz.
- check_circle Formaggio - 130 gr.
- check_circle Yogurt - 1 vasetto 500 gr.
- check_circle Peperoncino dolce 30 gr.
- check_circle Burro 30 gr.
- check_circle Aglio 3 spicchi.
Preparation
- Sbriciolo il formaggio e lo mescolo con lo yogurt. Tritto e schiaccio l'aglio, poi lo aggiungo al composto di yogurt e formaggio. Distribuisco il composto in piatti fondi.
- In una grande pentola metto acqua e la porto a ebollizione. Quando bolle, aggiungo 1 cucchiaino di aceto e ½ cucchiaino di sale. Tiro via la pentola dal fuoco e rompo le uova una alla volta.
- Rimetto la pentola con le uova sul fuoco e lascio cuocere per 2-3 minuti per uova morbide, o 5 minuti per uova più sode. Le uova devono essere coperte.
- Quando le uova sono pronte, le estraggo con una schiumarola e ne metto due in ogni piatto.
- In una padella sciolgo il burro, poi aggiungo il peperoncino e mescolo per 20-30 secondi, facendo attenzione a non bruciarlo.
- Aggiungo il peperoncino rosolato su ogni porzione.
schedule
06/12/21