Culinaro markculinaro

Éclair
5.0 (1)
60 min.
Ingredients
  • Per gli éclair:
  • 1 tazza d'acqua
  • 1/2 tazza di olio
  • 1 tazza di farina
  • 3/4 uova (4 se sono piccole)
  • Per la crema:
  • 500 ml di latte fresco
  • 5 cucchiai colmi di farina
  • 1/2 tazza d'acqua
  • 8 cucchiai di zucchero
  • 50 g di burro
  • 3 baccelli di vaniglia
Preparation
  1. Mescolare l'acqua e l'olio e portare a ebollizione.
  2. Aggiungere la farina e mescolare per alcuni minuti fino a ottenere un composto denso.
  3. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto, quindi aggiungere le uova una alla volta mescolando bene dopo ogni aggiunta.
  4. Con un sac à poche o un cucchiaio, formare gli éclair su una teglia rivestita di carta da forno, mantenendo spazio tra di loro.
  5. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C senza aprire il forno fino alla fine della cottura.
  6. Preparare la crema mescolando la farina disciolta in acqua nel latte bollente con lo zucchero, poi aggiungere il burro e mescolare bene.
  7. Infine, aggiungere i baccelli di vaniglia e decorare a piacere.
07/05/22
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