Stollen secondo una ricetta tradizionale tedesca
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle500 g di farina
- check_circle 200 g di zucchero
- check_circle 200 g di burro
- check_circle 2 uova
- check_circle 250 g di ricotta (tedesca)
- check_circle ½ confezione di lievito in polvere
- check_circle 80 g di nocciole tritate
- check_circle 80 g di mandorle
- check_circle 200 g di uvetta
- check_circle 60 g di scorza di limone candita
- check_circle 60 g di scorza d'arancia candita
- check_circle 1 cucchiaino raso di spezie per pan di zenzero
- check_circle 200 g di marzapane
Preparation
- Impastare la farina, lo zucchero, il lievito, le uova, il burro, le spezie per pan di zenzero, la ricotta e metà del marzapane.
- Aggiungere le nocciole, l'uvetta, la scorza di limone, la scorza d'arancia e l'altra metà del marzapane tagliato a pezzetti.
- Formare una palla e dividerla in 4 parti uguali.
- Stendere le parti in una forma allungata di circa 4 cm di spessore e tagliarle in pezzi di 3-5 cm.
- Disporre i pezzi su una teglia foderata di carta da forno, spennellare con burro fuso e cuocere a 180 gradi per circa 10 minuti.
- Dopo la cottura, spennellare immediatamente con burro fuso e spolverare con zucchero a velo.
schedule
04/12/21