Name: Torta di Biscotti
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: Biscotti - 400 gr. (non Savoyardi); 1/2 l. di latte fresco o succo di una composta; 250 gr di burro puro; 2 tazze di zucchero; 6 uova; vaniglia; 2 cucchiai di cacao; 10 cucchiai di zucchero per caramellare

Torta di Biscotti

5.0 (1)

chef: zwetanelia

60 min.

Ingredients

Biscotti - 400 gr. (non Savoyardi)
1/2 l. di latte fresco o succo di una composta
250 gr di burro puro
2 tazze di zucchero
6 uova
vaniglia
2 cucchiai di cacao
10 cucchiai di zucchero per caramellare

Preparation

Montare 4 uova + 2 tuorli con 1 tazza di zucchero, aggiungere il burro morbido a pezzetti e infine vaniglia e cacao.
Prendere un biscotto, immergerlo nel succo, spalmare con la crema, piegarlo a metà e posizionarlo al centro di una tortiera.
Mettere un secondo biscotto, immergerlo e spalmarlo, posizionandolo contro il primo in modo da avvolgerlo.
Disporre gli altri biscotti, immersi e spalmati, intorno ai primi in cerchio fino a esaurirli.
Lasciare in frigorifero. Montare gli albumi a neve, caramellare 10 cucchiai di zucchero e aggiungerli agli albumi montati.
Decorare la torta con la crema di albumi caramellati.

#dessert

06/12/21