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Pane ''Sole''
5.0 (1)
120 min.
Ingredients
  • 300 ml di latte fresco
  • 1 tazza di yogurt
  • 3 uova + 1 albume
  • 5 cucchiai di olio
  • 1 cubetto di lievito
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di sale
  • circa 1 kg di farina
  • 100 g di burro
  • 1 tuorlo
  • mescolato con 1 cucchiaio di burro fuso e 1 cucchiaio di latte fresco per spennellare
Preparation
  1. Sciogliere il lievito nel latte fresco tiepido insieme allo zucchero. Aggiungere 3-4 cucchiai di farina e lasciare lievitare.
  2. Setacciare la farina e fare un buco al centro, dove versare lo yogurt, le uova, il sale, l'olio e il lievito. Impastare fino a ottenere un impasto morbido. Lasciare lievitare.
  3. Dall'impasto lievitato, prendere una pallina e metterla al centro di una teglia unta. Dividere il resto dell'impasto in tre parti.
  4. Stendere tre dischi rotondi, spennellare ognuno con burro fuso e sovrapporli. Tagliare in 16 triangoli e arrotolarli dalla base verso la punta.
  5. Disporre i triangoli attorno al cerchio nella teglia. Lasciare lievitare di nuovo.
  6. Spennellare con il tuorlo e cuocere in forno preriscaldato a 170°.
03/05/22
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