Coniglietti di Pasqua con zafferano
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle2 uova (il tuorlo per spennellare)
- check_circle 160ml di latte fresco
- check_circle 20g di lievito fresco
- check_circle 80ml di burro fuso + olio
- check_circle 130g di zucchero
- check_circle 3 - fino a 3 1/2 tazze di farina
- check_circle 1g di zafferano*
- check_circle un pizzico di sale
- check_circle uvetta
Preparation
- Scaldare il latte quasi fino a ebollizione e aggiungere lo zafferano. Lasciare raffreddare a 30-35°C, colorando il composto di un bel giallo.
- Dopo che il composto è raffreddato, sciogliere il lievito.
- Nella ciotola della macchina del pane, versare l'uovo sbattuto e l'albume, il composto di latte e lievito, lo zucchero, un pizzico di sale, il burro caldo e infine la farina.
- Iniziare con 3 tazze di farina e aggiungere gradualmente fino a ottenere un impasto sodo.
- Impostare il programma 'impasto'. Dopo 20 minuti, fermare la macchina e riavviare il programma per un doppio aumento.
- Lasciare lavorare fino a quando l'impasto non triplica il suo volume.
schedule
03/05/22