Culinaro markculinaro

Pane fatto in casa
5.0 (1)
90 min.
Ingredients
  • 400 ml di acqua tiepida
  • 1 pacco di lievito secco
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 1 cucchiaio di grappa
  • 1 cucchiaio di yogurt
  • 4 cucchiai di olio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • farina circa 650 gr
Preparation
  1. Scaldare 50 ml di acqua e aggiungere zucchero, lievito e 2 cucchiai di farina. Coprire e lasciare attivare.
  2. In una ciotola profonda, unire gli altri ingredienti, tranne farina e sale. Aggiungere il lievito attivato.
  3. Aggiungere la farina con il sale setacciato e impastare un impasto medio-morbido. Lasciare lievitare fino a triplicare il volume.
  4. Dividere l'impasto in due, formare pagnotte o rotoli e lasciare lievitare fino a triplicare il volume.
  5. Fare dei tagli con un coltello affilato e spennellare con una miscela di 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio di acqua e 1 cucchiaio di yogurt.
  6. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C con ventilazione fino a cottura, in una teglia rivestita di carta da forno, con un recipiente d'acqua in basso.
  7. Lasciare raffreddare su una griglia.
03/05/22
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